春季阳气生发,建议常吃8种碱性菜,疏***养阳,健康度春

时间:2024-02-23 10:37:33  热度:0°C

丝瓜鸡蛋汤

【食材】

丝瓜、鸡蛋、盐、松茸料、生晒虾皮、枸杞

【做法】

1/ 将丝瓜削皮、洗净,切成均匀的滚刀块。

2/ 在碗中加入一勺盐,倒入适量清水,将丝瓜块放入浸泡,可防止丝瓜变色发黑。

3/ 锅中烧油,打入三个鸡蛋,中小火煎至金黄,切成适合的大小。

4/ 倒入丝瓜块翻炒断生。

5/ 加入煎好的鸡蛋,倒入适量开水,大火焖煮1分钟。

6/ 加入一勺松茸料和一勺生晒虾皮,增加鲜味。

7/ 撒上一小把枸杞,小火再次煮1分钟后盛出即可。

地三鲜

材料:土豆 2个、茄子 1根、青椒 1个、蒜 3瓣、姜 1小块、食用油 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、淀粉水 适量

步骤:

1/ 准备食材:将土豆、茄子、青椒分别洗净,去皮去蒂,切成均匀的小块备用。蒜切成蒜末,姜切成姜末备用。

2/ 炒茄子:将切好的茄子块放入锅中,用中火煎至两面微黄,取出备用。

3/ 炒土豆:将锅中加入适量的食用油,放入土豆块煎炸至金***,捞出备用。

4/ 炒青椒:再加入少许油,放入青椒块翻炒片刻,使其变软。

5/ 炒配料:锅中加入适量的食用油,放入蒜末、姜末爆香,然后将炒好的茄子、土豆、青椒均匀地放入锅中翻炒均匀。

6/ 调味:加入适量的盐、生抽和少许白糖,翻炒均匀,使调味料均匀裹在食材上。

7/ 勾芡:倒入适量的淀粉水,炒匀至汁水稍微浓稠即可。

8/ 出锅:将炒好的地三鲜装盘,即可享用。

腐***肉末炒豆角

食材

豆角适量、肉末适量、蒜头适量、葱适量、油适量、腐***适量、糖适量、盐适量、牛肉粉适量、酒适量。

做法

1、豆角切段,肉末用牛肉粉腌过。

2、用少许沸水加点盐、油、糖焯一下豆角,捞起待用。

3、热锅,下小许油,爆香蒜头,下肉末炒一下后下腐***。

4、腐***与肉末爆均匀,下焯过的豆角。

5、加点糖、酒,所有材料炒均匀。

6、放葱丝,关火 , 上碟即可食用。

砂锅鱼头汤

【材料】:大鱼头,生姜,葱,鸡蛋,胡椒粉。

【做法】:

1,把大鱼头洗干净,用刀切成两半。

2,锅里倒油,放入生姜葱炸香,再放入鱼头,煎成两面金黄,移入砂锅里。

3,往砂锅中倒水,一次性把水加足,大火烧开以后,放入2个煎鸡蛋,煮开以后转小火慢炖一小时。

4,这时你会发现,汤汁变得奶白,味道非常鲜美,加入一勺盐调味,撒入胡椒粉起香,关火上桌即可。

凉拌莴笋

食材:莴笋、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。

做法:1、莴笋把根部切除,外皮去除干净,切成大小相同的小块,切好的莴笋装入盆中,放2小勺盐拌匀,腌制30分钟,蒜瓣处理干净切末,小米椒洗净切圈。

2、将腌好莴笋块里的水分倒出,放入小米椒, 蒜末,白糖半勺,醋3勺,2勺生抽,1勺蚝油调味。

3、根据自己口味可以加点少许香油,如果拌的莴笋块太多,一次吃不完的,装入瓶中盖上盖子,放入冰箱冷藏,放一周都不坏。

豆腐干炒韭菜

【食材准备】:

韭菜、豆腐干、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】:

1、 五香卤豆腐干切成条,韭菜清洗干净,切成寸段备用。

2、 锅中烧热油,把豆腐干倒入锅中,开中小火,将豆腐干炒至微微发黄。

3、 往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖,和豆腐干一起翻炒均匀,之后把韭菜倒入锅中。

4、 绕着锅边淋入一小勺清水,开大火快速翻炒1分钟,食材炒匀就可以关火。

白菜鸡蛋豆腐汤

食材/白菜,鸡蛋,嫩豆腐,枸杞子。

做法步骤/

1、白菜清洗干净切成小块,嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎熟,煎至两面金黄,切成小块后放入适量热水,开大火煮开。

3、再放入嫩豆腐煮至汤水奶白,然后放入白菜煮熟,最后加入食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

芦笋炒口蘑

1、芦笋削掉老的外皮和根部,清洗干净后切成小段。起锅烧水,水烧开之后,加入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮2分钟,煮熟后捞起来沥干水分备用。

2、口蘑放入清水中,加入一点食盐搅匀浸泡十分钟,然后清洗干净切成片,蒜切成蒜末。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒一会儿,炒软后放入芦笋翻炒均匀。然后加入食盐、蚝油和白胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

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