这家涮肉,“讲究”!——【吃货***养成记之一百二十四】

时间:2024-02-13 10:36:19  热度:0°C

金大妞的美食足迹

时间:2024年2月11日星期日(大年初二)晚上

地点:北京市东城区

馆子:聚宝源涮肉广渠门店

菜系:京菜

评分:9/5

人均消费:140

大年初二,去吃涮肉。

聚宝源是老字号,牛街的总店,我都去吃过三四回。在***,分店不少,普遍店面大,十分敞亮,我是真没想到,广渠门这地方,七号线地铁广渠门内站口,居然也开了这么大一家。

大过年的,大厅上座率差不多一半,包间基本上都满了。

啥话不说了,直接上菜!

金牌肥牛

亲民羊肉卷。聚宝源盛肉的家伙什儿,你别说,还真讲究。

手切羊上脑,主打肉之一,别名“涮至十秒”,十秒口感最好。肉片都是贴在底盘上的,滑不下来,说明肉好。

这个有意思了,名为“双绝”,何为双绝?请看视频。

是不是很绝?羊肉跟长在底盘上一样,怎么转都不掉。

这就是著名的“***飘雪”,讲真,如果只让我选一种羊肉,我就吃它了,肥瘦搭配,口感软嫩,又不失咬劲儿。

这啥?虾滑,呵呵,我是服了,店里咋想出这造型的?娃娃们爱死了这个虾滑棒棒糖。

鲜百叶,又名七上八下

这款红糖饼,甜而不腻,娃娃也爱吃。

爱心酸菜。我还是第一次涮酸菜,酸爽可口,有点意思。

这就是涮锅界的岁寒三友啊。没这哥儿仨,就觉着缺了点儿啥。

恩克动不动在吃播中表演吸羊尾油,就这东西。店里送的,多煮一会儿,吃起来极香,金大妞号称吃了七八片儿,我觉得她吹牛了,呵呵

这锅子,煮了一个多小时了,你还别说,没啥沫子。一个是羊肉质量过硬,再一个是,他们用的水,都是特制的。

这小料儿有点儿意思吧?上面那字儿,是师傅“写”上去的:

聚宝源,讲究!

【我吃,说给你听,呵呵】

春风弥漫台湾街

近几年吃过的最好的火锅,没有之一

远远望去,满眼烟火气

过节了,吃点儿贵的

这家酸菜鱼店太二了!

有朋自远方来,不就醉嘛!

天府之国,吃的就是个烟火气

***家摇篮的大鹅邻居

辣得那么通透,臭得那么地道

有一种辣,叫“娄底辣”

立春吃点南方菜

***涮肉:关二PK聚宝源

牵肠挂肚的草原肚包肉

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