做紫菜蛋花汤,紫菜用不着下锅,教你地道做法,紫菜汤又...

时间:2024-02-13 10:34:40  热度:0°C

紫菜,是我平时经常吃的美食,给孩子吃得也比较多,这种海产品虽说价格低得很,看上去很不起眼,但是营养却十分丰富。

碘元素、钾元素含量都很高,膳食纤维也很丰富,可以促进肠胃蠕动,钙铁、胆碱等物质也是不容小觑的。

平时的紫菜,我一般就是会做汤喝,做一锅鲜美的紫菜蛋花汤,耗时短又很鲜美,放到餐桌上全家人都很爱。吃饭之前喝一碗,在寒冷的天气下暖胃暖心,饭后喝一碗更满足,清香解腻。

一说到紫菜蛋花汤,很多人脑海中就已经联想到画面了,把紫菜放在锅里,接着浇上蛋液,感觉还挺简单的。

其实这方法是错误的,要想紫菜蛋花汤好喝,又鲜又香的话,紫菜是不可以下锅的。说到这里肯定不少人很疑惑,接下来就教大家地道的做法。

【紫菜蛋花汤】

配方:清水、盐、鸡精、香油、生抽、淀粉、香葱、紫菜、鸡蛋

1、首先我们准备一个小盆,把紫菜直接放进去,很多人说紫菜需不需要清洗啊,不需要清洗,直接用就行。

2、紫菜放到小盆里,然后加上适量的盐、鸡精、香油、生抽,将其彻底搅拌均匀之后,然后就不用管了,先放在一旁备用即可。下面我们再准备两个小碗,一个里面打上鸡蛋,将其搅和成鸡蛋液,另一个里面加上一勺淀粉,加上适量的清水,搅拌成淀粉水。

3、接下来,我们往锅内倒入清水,开火把水烧开。等水开之后我们先把淀粉水倒进去,接着再把鸡蛋液转着圈的倒进锅中。倒进去之后,就可以迅速关火了,因为鸡蛋液刚下锅基本上就已经熟透了。

4、关火之后,我们把一整锅的蛋液,直接倒在刚才的紫菜中,接着再将其搅拌均匀,最后撒上葱花,就可以了,这一盆紫菜蛋花汤就做好了。

紫菜蛋花汤这样做,太鲜太香了,实在是让人爱不释手。这道营养丰富、做法简单、口感鲜美的汤羹,冬季节大家记得多喝。平时多喝点汤,还是很有好处的,这道汤基本上5分钟就能搞定,下班赶时间做饭的话,也可以来一碗它。

烹饪小贴士:

做紫菜蛋花汤,紫菜完全用不着下锅,这样用开水一烫,就会熟透了。而且还可以保留紫菜的原汁原味,做出来更加鲜美。

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