山药、小米靠边站,它才是脾胃“修复剂”!隔三差五吃,...

时间:2024-02-13 10:36:11  热度:0°C

开大车的张师傅,长年累月奔走在长途运输线上,由于工作特殊性,常常无法按时按点享受规律的一日三餐,这使得他的胃出了问题。于是,医生建议他在路上携带糍粑作为零食,不仅能迅速填补饥饿感,还能有效护养胃部。

糍粑是一种传统的中国小吃,通常以糯米为主要原料制作而成。它可以做成各种形状和口味的零食,也是很多地方春节的座上宾,我们在家也可以自己做。

准备材料:

  • 糯米500克

  • 清水适量

  • 白糖、豆粉(或黄豆面、椰蓉等)根据个人口味调制蘸酱。

  • 制作过程:

  • 将糯米洗净后用清水浸泡至少4小时至糯米充分吸水膨胀。

  • 浸泡后的糯米沥干水分,放入蒸锅中,隔水蒸熟,大约需要30分钟到1小时,直到糯米完全软糯无硬心。

  • 蒸熟的糯米趁热取出,放入一个干净的塑料袋或者铺上保鲜膜的案板上,用擀面杖或者其他工具趁热捣烂,边捣边揉,直到糯米变得非常粘稠且没有明显***状。

  • 把糯米团揉成适当大小的小球或者长条形,待凉后即可食用。

01

为什么糍粑有养胃的功效呢?

原因主要有以下几个方面:

01原料特性:

糍粑的主要成分是糯米,糯米在中医理论中被认为性温味甘,入脾、胃经,具有良好的健脾暖胃作用。

相对于普通大米,糯米含有更多的支链淀粉,煮熟后黏性更强,能够在胃部形成一层保护膜,有助于减轻胃黏膜的***,对于脾胃虚弱的人尤其有益。

02易消化吸收:

糯米经过蒸煮和捣制成为糍粑后,其结构变得更为细腻,更易于***消化吸收,这对于肠胃功能较弱或者消化***的人来说,可以减少消化系统的负担,有利于胃部的养护。

03营养丰富:

糍粑富含碳水化合物,能够快速提供能量,缓解饥饿感;同时它还含有蛋白质、脂肪、矿物质(如钙、***、铁)以及B族维生素等营养素,对补充身体所需的多种营养元素有积极作用,有利于整体健康及胃肠道功能的恢复与维持。

04温和滋补:

糍粑软糯适口,性质温和,不会对胃部产生***,适量食用能补中益气,对于因饮食不规律导致的脾胃虚寒、疲倦乏力等症状有一定的缓解效果。

因此,对于像张师傅这样由于工作特点无法保证正常用餐时间的驾驶员来说,携带糍粑作为零食是一种既能够迅速补充能量又兼有养胃功效的理想选择。

糍粑还可以搭配各种果酱、蜂蜜、巧克力等调味品,制作成不同风味的零食。

同时,在外携带糍粑作为零食时,要注意保持其清洁,并控制好温度,以免糍粑变质。

不过,需要注意的是,尽管糍粑有一定益处,但任何食物都应适量食用,过量可能会增加胃部负担,特别是对于糖尿病患者或消化系统疾病患者,还需根据个人情况合理安排膳食。

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