这样做疙瘩汤,不用一滴水,疙瘩又小又匀,爽滑劲道吃不够

时间:2024-02-13 10:34:40  热度:0°C

冬天的天气寒冷,不知道大家是不是和我一样,从早上开始就想吃一些热的,热汤热水,一碗下肚暖身又暖胃可舒服了,并且还能感觉到驱散了不少的寒意。

我们家冬天的早上,除了煮面条和熬粥以外,还经常会做西红柿疙瘩汤吃,疙瘩爽滑劲道,汤汁酸甜可口,挑食的孩子都能一次喝2碗,感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做哦。

疙瘩汤好喝,但是做起来并不简单,尤其是做面疙瘩的时候,很多人做的面疙瘩不均匀,煮好的时候一点都不好喝。其实做面疙瘩是有诀窍的,下面呢,就和大家说一说我做面疙瘩的详细做法,不用一滴水,做出来的疙瘩又小又均匀,入口爽滑劲道吃不够。

西红柿疙瘩汤的详细做法:

步骤一:西红柿洗干净,用热水烫一下,撕掉外皮切成块。

步骤二:大葱剥皮洗干净切碎,生姜去皮洗干净切细丝,鸡蛋打在碗里打匀成鸡蛋液。

步骤三:往鸡蛋液里倒入适量的面粉,一边倒一边朝一个方向搅拌,直到搅成均匀的面疙瘩。

步骤四:起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味,然后倒入西红柿炒匀。

步骤五:直到炒出浓郁的汤汁,倒入适量的清水,大火煮开,然后倒入面疙瘩。

步骤六:轻轻搅散,然后撒入适量的食盐,搅匀后再次烧开就可以盛出食用了。

小贴士:

1、西红柿去掉外皮更容易炒出浓郁的汤汁,汤会更好喝。

2、做面疙瘩的时候,不用一滴水,只用鸡蛋就可以了,营养翻倍,口感更筋道,面疙瘩更好吃。

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