天然的“胰岛果”,冬天吃南瓜山药不如吃它,才5毛1斤,...

时间:2024-02-23 10:36:43  热度:0°C

原创神厨小野小野爱美食

大家好,我是神厨小野,今天我要给大家介绍一种的食材,它就是洋姜!你可能会问,洋姜是什么?它和我们常见的姜有什么区别?它为什么又被称为“胰岛果”?它有什么好处?怎么吃?别着急,我会一一为你解答。

洋姜是一种原产北美洲,经欧洲传入中国,现中国大多数地区有栽培。它的根茎和姜很像,但是味道更加香辣和清新。它是泰国、印度尼西亚、马来西亚等的传统香料,常用于制作咖喱、汤、沙拉等菜肴。它也是中医和印度阿育吠陀医学的重要药材,有很多药用价值。

洋姜可以促进胃肠道的蠕动,增加胃酸的分泌,帮助消化食物,预防和缓解一些消化***的症状,如胃痛、胃胀、恶心、呕吐等 。洋姜可以像姜一样,生吃、煮食、炒食、泡茶等,都可以发挥它的香气和功效。不过,洋姜的味道比姜更加强烈,所以要适量使用,一般每次用5-10克左右就可以了。下面我要给大家分享一道简单又美味的洋姜菜谱,就是洋姜炒鸡丁。

洋姜炒鸡丁

食材准备:鸡胸肉300克切成小丁、洋姜10克切成细丝、大蒜3瓣切成片、青红椒1个切成小丁、葱1根,切成小段酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、盐适量、鸡精适

第一步:在一个小碗里,把酱油、料酒、糖和淀粉搅拌均匀,这是鸡丁的腌料。

第二步:把鸡丁放入腌料中,拌匀,腌制10分钟,让鸡肉入味。

第三步:在一个炒锅里,倒入适量的油,烧热,放入洋姜丝和大蒜片,炒出香味。

第四步:把鸡丁捞出,沥干多余的腌料,放入锅中,翻炒至变色,盛出备用。

第五步:在锅中留一点油,放入青红椒丁,炒至断生,加入盐和鸡精调味。

第六步:把鸡丁重新放入锅中,和青红椒丁一起翻炒均匀,出锅前撒上葱段,就可以装盘了。

注意事项:

1/ 洋姜的味道很辣,如果你不喜欢辣,可以减少用量或者用姜代替。

2/ 鸡丁要先用腌料腌制,这样可以增加鲜嫩度和味道,也可以防止鸡肉变干。

3/ 鸡丁和青红椒丁的大小要尽量一致,这样可以保证烹饪的时间和效果。

4/ 鸡丁不要炒过久,否则会变老,青红椒丁也不要炒过熟,否则会失去脆度和色泽。

洋姜炒鸡丁是一道简单又美味的家常菜,它不仅可以满足你的味蕾,还可以给你带来很多的健康好处。洋姜是一种天然的“胰岛果”,它可以降低血糖,抗氧化,抗炎,抗菌,增强免疫力,改善消化。冬天吃南瓜山药不如吃它,才5毛1斤!

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