卤猪蹄的配料清单如下：1/ 生姜 50克，八角 5克；2/ 小茴香 4克，甘草 3克；3/ *** 2克，陈皮 1克；4/ 花椒 2克，砂仁 2克；5/ 草蔻 1克，草果 3克；6/ *** 0/5克，桂皮 3克；7/ 花雕酒 50克，葱 70克；8/ *** 80克，色拉油 50克；9/ 高汤 5000克；10/ 红曲米水 100克；11/ 味精 30克，肉香王 5克；12/ 麦芽酚 10克，盐 200克。这个配方看似繁复，但每一种调料都有其独特的功能和风味。烹调时，我们可以根据自己的口味适量调整配料的比例。卤猪蹄的香气和咸甜口感，可以让我们回味无穷。让我们一起动手，创作出美味的卤猪蹄吧！
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